Família Castelli

Geraldo Castelli é economista formado pela Universidade de Friburgo, na Suíça, onde residiu por sete anos. Casado com Ana Maria, é pai de Silvana e Daniel. Com uma trajetória marcada pelo empreendedorismo e pela dedicação à hospitalidade, construiu uma carreira sólida ao longo de mais de quatro décadas.

Geraldo Castelli com a esposa Ana Maria e os filhos Silvana e Daniel.

Sua carreira inclui experiências como secretário de turismo, professor, palestrante, consultor, gestor educacional e autor de 12 obras sobre hospitalidade — muitas delas adotadas como referência em universidades brasileiras nos cursos de Turismo e Hotelaria. Com uma vivência profissional extensa e profundamente comprometida com a formação e qualificação de profissionais, seu nome tornou-se uma marca reconhecida internacionalmente.

Entre suas publicações, destaca-se "Hospitalidade: a inovação nas organizações prestadoras de serviços", obra que lhe rendeu o Prêmio Jabuti, o mais importante reconhecimento literário do Brasil.

Visionário e pioneiro no setor, Castelli foi o criador da primeira faculdade de Hotelaria do país, em 1978, vinculando-a à Universidade de Caxias do Sul. Em 1987, fundou o CETH – Centro de Estudos Turísticos e Hoteleiros, instituição que rapidamente ganhou prestígio nacional e se tornou fonte de recrutamento para as principais redes hoteleiras do Brasil.

Seu maior sonho, no entanto, começou a se concretizar em 1999, quando edificou a sede da Castelli - Escola Superior de Hotelaria, inspirada nos moldes das renomadas escolas europeias. O projeto uniu sua paixão pela educação, seu espírito inovador e sua longa experiência para formar profissionais comprometidos com a excelência no atendimento e na arte de bem receber.

Com o passar dos anos, a Escola de Hotelaria encerrou suas atividades, e a família Castelli direcionou seus esforços para novos projetos educacionais. Em 2012, expandindo sua atuação e mantendo o compromisso com a excelência, nasceu um novo projeto voltado ao universo da gastronomia: a Castelli Escola de Chocolataria. Idealizada com a mesma filosofia que orientou a formação de profissionais da hospitalidade, a iniciativa representou um passo ousado ao unir tradição, inovação e a delicadeza da arte do chocolate em um novo campo de atuação.

O lançamento oficial da escola aconteceu no Salon du Chocolat, em Paris — o maior e mais prestigiado evento internacional dedicado ao universo do chocolate —, consolidando desde o início seu posicionamento global e o compromisso com os mais altos padrões de qualidade.

À frente da escola está Silvana Castelli, filha de Geraldo, Administradora, Especialista em Marketing e Mestre em Educação com ênfase em Hospitalidade. Durante 18 anos, atuou na gestão da Castelli Escola Superior de Hotelaria, contribuindo de forma decisiva para a consolidação de sua excelência acadêmica.

Desde 2019, atua como counselor das renomadas instituições europeias Les Roches e Glion Institute — ambas localizadas na Suíça e reconhecidas entre as melhores escolas de hotelaria do mundo —, e da escola de gastronomia Ducasse, na França, considerada uma das mais prestigiadas escolas culinárias do planeta. Com essa atuação internacional, leva adiante a tradição familiar de promover uma educação de alto nível com visão global.

Com foco na excelência, na experiência sensorial e na valorização do produto artesanal, a escola reafirma os valores que norteiam a trajetória da família Castelli: educação de qualidade, inovação contínua e o compromisso genuíno com o bem receber — seja na hospitalidade ou na gastronomia.